臺灣味 : 牛肉麵

Chris帶領大家進入色香味俱全的牛肉麵世界，發掘其豐厚的歷史與提味的新方法。他在台北Josh Wu餐廳體驗到牛肉麵與紅酒的奇妙搭配，將口感帶到更高的層次。在飲食歷史學者Steven Crook幫助下，Chris更暸解了台灣牛肉麵的起源，也有機會見證高雄牛肉麵師傅阿東展現如何將豆瓣醬完美融入這傳統菜色，還親手操作使用了有六十年歷史的製麵機！完美的一天在修復過後的眷村劃下句點，入住這充滿回憶的老宅。Chris一路為Yumpling的牛肉麵尋找新靈感，不要錯過了這趟令人大開眼界的旅程！