一碗江湖第五集:沙鍋魚頭

在台灣的傳統宴席文化中,菜尾經常會轉變成當地創意料理,嘉義的林聰明砂鍋魚頭便是這樣誕生的。隨著時間推移,老闆林聰明不斷改良這道料理,將其打造成獨一無二的創意佳餚。如今,第三代經營者林佳慧正在為餐廳選擇菜單中的料理。這對父女繼續嘗試新的食譜與又味,讓餐廳不僅是生意,更是家族的根基,通過不斷創新而更加茁壯。