食物設計

《Food & Design 食物設計》是一部探討「食物設計」的紀錄片，透過創新與設計的角度來重新定義什麼是食物。我們這次造訪了五個國家，訪問了西班牙的食物設計先驅 Martí Guixé、荷蘭飲食設計師 Marije Vogelzang、義大利學者 Francesca Zampollo、英國前衛食物藝術雙人組 Bompas & Parr；台灣則有米其林三星主廚 André Chiang 江振誠、食物設計師 Amber Chan 詹慧珍與 Slow Chen 陳小曼，分享許多關於食物的觀察與思維。我們希望透過這部片傳達食物設計不只是擺盤，而是透過設計思考、美學與心理學，帶你重新去看待如此日常卻不簡單的食物～ 拍攝團隊都不是美食專家，為何當初想拍這個呢？疫情期間我們很常在家做菜，因研究食物而接觸到了「食物設計」這個詞，覺得非常有趣也讓我們深受感動，原來「食物」這個我們每天都會吃三餐的日常，卻有這麼多面向，在世界各地有這麼多人為它設計不同樣貌。這部食物紀錄片可能不會讓你看了肚子餓，但會讓你重新看待身邊的食物，或甚至是自己的生活與創作～